Tempo: 2/5

Dificuldade: 2/5

Custo: 2/5

Quantidade: 4 a 5 taças

Usei bebida de coco que poderá substituir por leite, mantendo no entanto o leite de coco. Se for guloso aconselho a acrescentar uma colher de sopa de açúcar, pois fica pouco doce. Gosto de servir este Creme de Coco num brunch.

INGREDIENTES
400 ml de leite de coco;
400 ml de bebida de coco;
3 colheres de sopa de farinha de araruta;
2 colheres de sopa de coco ralado;
50 gr de açúcar;
1 colher de sopa de margarina;
2 cascas de laranja.

PREPARAÇÃO
Misture o açúcar com a farinha e junte um pouco de bebida de coco para desfazer. Num tacho coloque o leite de coco, a restante bebida de coco, uma colher de coco ralado, as cascas de laranja, a margarina e a mistura de farinha e açúcar. Envolva bem e leve a lume brando sem para de mexer. Deixe ferver 3 minutos, retire do lume e distribua pelas taças. À parte, coloque a restante colher de coco ralado numa frigideira antiaderente e deixe alourar em lume brando. Sirva o creme de coco bem fresquinho polvilhado com o coco torrado.

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