Legumes

Espinafres com Ovos Escalfados

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Espinafres com Ovos Escalfados

zizamarcao
Com os ovos escalfados estes espinafres são uma boa sugestão para uma refeição ligeira. No entanto, se lhes retirar os ovos e reduzir a quantidade de espinafres pode usá-los como acompanhamento.
dificuldade
3/5
tempo
3/5
quantidade
4 doses
custo
3/5

Ingredientes

  • 1,5 kg de folhas de espinafres;

  • 4 ovos escalfados;

  • 50 gr de manteiga;

  • 500 ml de natas;

  • 3 colheres de sopa de amido de milho;

  • 2 colheres de sopa de queijo ralado Grana Padano;

  • sal, pimenta e noz moscada a gosto.

Preparação

1
Lave os espinafres, coloque-os numa panela e tempere de sal.
2
Leve a lume brando, sem adicionar água.
3
Deixe reduzir os espinafres, mexendo de vez em quando.
4
Depois escorra-os e reserve.
5
Numa frigideira antiaderente leve a manteiga a derreter em lume brando.
6
Junte o amido de milho mexendo bem.
7
Adicione as natas em fio e sem parar de mexer  deixe ficar 2 minutos em lume brando.
8
Acrescente os espinafres e envolva bem.
9
Sirva os espinafres polvilhados com o queijo ralado e os ovos escalfados.
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