Tempo: 3/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 3/5

Quantidade: 4 doses

Com os ovos escalfados estes espinafres são uma boa sugestão para uma refeição ligeira. No entanto, se lhes retirar os ovos e reduzir a quantidade de espinafres pode usá-los como acompanhamento.

INGREDIENTES
1,5 kg de folhas de espinafres;
4 ovos escalfados;
50 gr de manteiga;
500 ml de natas;
3 colheres de sopa de amido de milho;
2 colheres de sopa de queijo ralado Grana Padano;
sal, pimenta e noz moscada a gosto.

PREPARAÇÃO
Lave os espinafres, coloque-os numa panela e tempere de sal. Leve a lume brando, sem adicionar água. Deixe reduzir os espinafres, mexendo de vez em quando. Depois escorra-os e reserve. Numa frigideira antiaderente leve a manteiga a derreter em lume brando. Junte o amido de milho mexendo bem. Adicione as natas em fio e sem parar de mexer  deixe ficar 2 minutos em lume brando. Acrescente os espinafres e envolva bem. Sirva os espinafres polvilhados com o queijo ralado e os ovos escalfados.

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