Tempo: 2/5

Dificuldade: 2/5

Custo: 3/5

Quantidade: 4 doses

Fiz este Timbale de Salmão para uma refeição ligeira mas também gosto do servir como entrada, reduzindo as quantidades e dispensando as batatas. Neste caso prefiro o pepino holandês por não ter tantas sementes. Usei um aro para montar o prato mas poderá dispor os vários elementos a gosto.

INGREDIENTES
400 gr de batatas pequenas;
1 pepino holandês;
2 tomates médios;
1 haste de cebolinho;
8 fatias de salmão;
1 fio de azeite;
sumo de limão;
flor de sal;
sal a gosto.

PREPARAÇÃO
Lave e descasque as batatas. Corte-as em rodelas finas e leve-as a cozer em água temperada com sal. Escorra-as e deixe-as arrefecer. Lave e corte em fatias finas o pepino e o tomate. Tempere com umas pedrinhas de flor de sal. Pique o cebolinho. Coloque o aro no centro do prato e vá dispondo as rodelas de batata, tomate e pepino. Com cuidado retire o aro e enfeite com o salmão e o cebolinho picado. Regue com um fio de azeite e umas gotas de sumo de limão.

Anúncios