Tempo: 3/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 4/5

Quantidade: 4 doses

Aconselho a deixar a carne a marinar durante pelo menos 3 horas. Como não retirei a pele do pato não foi necessário acrescentar gordura. Se não tiver cebolinhas use 2 cebolas cortadas aos quartos.

INGREDIENTES
4 pernas de pato;
150 gr de miolo de amêndoa com pele;
250 ml de sumo natural de laranja;
100 ml de Moscatel;
8 grãos de pimenta preta;
2 bagas de zimbro;
1/2 malagueta;
8 cebolinhas;
sal a gosto.

PREPARAÇÃO
Triture a amêndoa e reserve. Misture o sumo de laranja com o Moscatel, os grãos de pimenta preta, as bagas de zimbro e a malagueta (se não gostar de muito picante retire-lhe as sementes). Leve a lume brando e deixe ferver durante 3 minutos. Retire do lume, adicione e envolva a amêndoa. Deixe arrefecer. Tempere as pernas de pato com sal  e esfregue com o molho de laranja e amêndoa. Deixe a marinar durante 4 horas. Aqueça o forno a 200ºC. Lave e descasque as cebolinhas. Num tabuleiro coloque a carne com a marinada e as cebolinhas à volta. Leve ao forno, deixando a carne passada de acordo com a sua preferência.

Anúncios