Compotas

Compota de Maçã com Moscatel

4/5 a Cozinhar
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Compota de Maçã com Moscatel

zizamarcao
Nesta compota usei as maçãs riscadinhas de Palmela por serem doces e sumarentas. Juntei-lhes Moscatel e ficou uma compota muito aromática. Não a triturei porque gosto de encontrar pedacinhos mas se preferir uma textura lisa deverá fazê-lo.
dificuldade
3/5
tempo
4/5
quantidade
6 taças
custo
3/5

Ingredientes

  • 1,300 kg de maçãs riscadinhas, sem casca nem caroços;

  • 1,100 kg de açúcar;

  • 50 ml de Moscatel.

Preparação

1
Corte as maçãs em quadradinhos, junte o açúcar e o Moscatel.
2
Deixe a macerar durante 30 minutos.
3
Leve a lume médio e vá mexendo e desfazendo as maçãs com a colher de pau.
4
Quando atingir o ponto de estrada (110ºC), retire do lume e divida pelas taças.
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