ArrozMariscos

Paelha Mista

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Paelha Mista

zizamarcao
O nome deste prato deriva do utensílio utilizado na sua confecção, que é a paelheira. A paelha faz parte da gastronomia espanhola, sendo o arroz a sua base. Os restantes ingredientes variam consoante o gosto e a região onde é confeccionada.
dificuldade
2/5
tempo
3/5
quantidade
4 doses

Ingredientes

  • 400 gr de peito de frango;

  • 150 gr de lulas;

  • 150 gr de miolo de camarão;

  • 100 gr de miolo de mexilhão;

  • 200 gr de ameijoas;

  • 4 mexilhões meia-casca;

  • 4 camarões com casca;

  • 50 gr de chouriço;

  • 1 cebola média;

  • 1 pimento vermelho de conserva;

  • 1 colher de café de pimentão doce;

  • 200 gr de arroz;

  • 400 ml de água;

  • 50 ml de azeite;

  • sal e pimenta.

Preparação

1
Corte o pimento vermelho de conserva às tiras e reserve.
2
Pique finamente o chouriço.
3
Corte o peito de frango em cubos pequenos e as lulas às rodelas.
4
Descasque e pique a cebola.
5
Coloque o azeite na paelheira e leve ao lume.
6
Junte a cebola e o chouriço.
7
Deixe refogar em lume brando, mexendo de vez em quando.
8
Acrescente o frango e deixe-o alourar ligeiramente.
9
Junte o arroz, envolva e deixe fritar 1 minuto.
10
Tempere de sal, pimenta e pimentão doce.
11
Adicione a água e mexa.
12
Acrescente os restantes ingredintes, com execepção do pimento vermelho de conserva.
13
Deixe cozer em lume médio.
14
Quando estiver o arroz cozido retire do lume e enfeite com o pimento.
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