Tempo: 3/5

Dificuldade: 2/5

Quantidade: 4 doses

O nome deste prato deriva do utensílio utilizado na sua confecção, que é a paelheira. A paelha faz parte da gastronomia espanhola, sendo o arroz a sua base. Os restantes ingredientes variam consoante o gosto e a região onde é confeccionada.

INGREDIENTES
400 gr de peito de frango;
150 gr de lulas;
150 gr de miolo de camarão;
100 gr de miolo de mexilhão;
200 gr de ameijoas;
4 mexilhões meia-casca;
4 camarões com casca;
50 gr de chouriço;
1 cebola média;
1 pimento vermelho de conserva;
1 colher de café de pimentão doce;
200 gr de arroz;
400 ml de água;
50 ml de azeite;
sal e pimenta.

CONFECÇÃO
Corte o pimento vermelho de conserva às tiras e reserve. Pique finamente o chouriço. Corte o peito de frango em cubos pequenos e as lulas às rodelas. Descasque e pique a cebola. Coloque o azeite na paelheira e leve ao lume. Junte a cebola e o chouriço. Deixe refogar em lume brando, mexendo de vez em quando. Acrescente o frango e deixe-o alourar ligeiramente. Junte o arroz, envolva e deixe fritar 1 minuto. Tempere de sal, pimenta e pimentão doce. Adicione a água e mexa. Acrescente os restantes ingredintes, com execepção do pimento vermelho de conserva. Deixe cozer em lume médio. Quando estiver o arroz cozido retire do lume e enfeite com o pimento.

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