Tempo: 4/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 4/5

Quantidade: 3 taças grandes

Gosto muito de compotas para barrar torradas, scones ou tostas, sobretudo ao pequeno almoço. No entanto a sua utilização não se fica por aí e também costumo usá-las para rechear bolos ou incorporá-las na massa.

INGREDIENTES
1,500 kg de figos maduros;
650 gr de açúcar;
1 pau de canela.

PREPARAÇÃO
Lave os figos, retire-lhes o pé mas deixe ficar a casca. Corte-os em quartos e coloque-os numa panela. Junte o açúcar e o pau de canela. Deixe 30 minutos a macerar e leve a lume médio. Vá mexendo com a colher de pau e desfazendo os figos. Quando atingir o ponto de estrada (110ºC) distribua pelas taças ou frascos esterilizados, que fechem hermeticamente.

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