Tempo: 4/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 4/5

Quantidade: 4 taças grandes

Gosto muito de doce de tomate e todos os anos faço, só que desta vez experimentei a juntar polpa de papaia e fiquei muito satisfeita com o resultado final. Usei tomate coração de boi.

INGREDIENTES
1,500 kg de polpa de tomate;
500 gr de polpa de papaia;
1,500 kg de açúcar;
1 pau de canela.

PREPARAÇÃO
Num tacho largo misture a polpa de tomate com a polpa de papaia, o açúcar e o pau de canela. Leve a lume médio mexendo de vez em quando. Vá retirando a espuma que se forma à superfície. Quando começar a engrossar mexa continuamente até atingir o ponto de estrada (110ºC). Retire o pau de canela e distribua pelas taças ou frascos esterilizados e que vedem hermeticamente.

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