Tempo: 2/5

Dificuldade: 2/5

Custo: 4/5

Quantidade: 4 doses

Como as anchovas são salgadas é necessário ter isso em atenção quanto temperar as costeletas com sal. Deverá deixar as costeletas mais ou menos passadas conforme o seu gosto mas evite deixá-las secas.

INGREDIENTES
4 costeletas de vitela;
100 gr de manteiga;
15 gr de anchovas enlatadas;
sal a gosto;
sumo de 1/2 lima;
1 lima para decorar.

PREPARAÇÃO
Lave a lima, corte-a em quartos e reserve. Grelhe as costeletas de ambos os lados, temperando-as com uma pitada de sal. Deixe-as repousar 5 minutos antes de servir. Enquanto as costeletas grelham leve uma frigideira antiaderente ao lume com a manteiga e as anchovas. Quando as anchovas tiverem derretido e a manteiga começar a alourar junte o sumo de lima. Deixe apurar alguns segundos em lume brando. Retire do lume e regue as costeletas.  Sirva-as decoradas com a lima cortada.

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