CarneVitela

Costeletas de Vitela Grelhadas com Molho de Anchovas

2/5 a Cozinhar
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Costeletas de Vitela Grelhadas com Molho de Anchovas

zizamarcao
Como as anchovas são salgadas é necessário ter isso em atenção quanto temperar as costeletas com sal. Deverá deixar as costeletas mais ou menos passadas conforme o seu gosto mas evite deixá-las secas.
dificuldade
2/5
tempo
2/5
quantidade
4 doses
custo
4/5

Ingredientes

  • 4 costeletas de vitela;

  • 100 gr de manteiga;

  • 15 gr de anchovas enlatadas;

  • sal a gosto;

  • sumo de 1/2 lima;

  • 1 lima para decorar.

Preparação

1
Lave a lima, corte-a em quartos e reserve.
2
Grelhe as costeletas de ambos os lados, temperando-as com uma pitada de sal.
3
Deixe-as repousar 5 minutos antes de servir.
4
Enquanto as costeletas grelham leve uma frigideira antiaderente ao lume com a manteiga e as anchovas.
5
Quando as anchovas tiverem derretido e a manteiga começar a alourar junte o sumo de lima.
6
Deixe apurar alguns segundos em lume brando.
7
Retire do lume e regue as costeletas.  Sirva-as decoradas com a lima cortada.
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