Tempo: 3/5

Dificuldade: 2/5

Custo: 2/5

Quantidade: 4 a 5 doses

Uma sopa com uma textura aveludada, bastante fácil e económica. Como o sabor predominante é o dos nabos convém ser para apreciadores, pois estes não têm um paladar consensual.

INGREDIENTES
1 nabo grande, com rama;
400 gr de batatas;
1 cebola média;
750 ml de água;
30 ml de azeite;
sal a gosto.

PREPARAÇÃO
Retire a rama ao nabo, lave-a e esfarripe-a. Descasque o nabo e as batatas e corte-os em pedaços uniformes. Descasque e pique a cebola. Num tacho coloque o nabo, as batatas e a água. Tempere de sal e leve ao lume. À parte coloque a rama do nabo, cubra com água fria e tempere de sal. Leve a lume médio e quando começar a ferver retire do lume e escorra. Reserve. Quando os nabos e as batatas estiverem cozidos retire do lume e triture. Junte o azeite e a rama cozida, mexa e sirva.

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