Tempo: 4/5

Dificuldade: 2/5

Custo: 4/5

Quantidade: 1 pão médio

Se preparar este pão na máquina de fazer pão a sua confecção é extremamente simples, se o amassar manualmente a dificuldade aumenta. O Pão de Nozes é indicado para servir ao lanche ou pequeno almoço.

INGREDIENTES
130 ml de leite;
150 ml de água;
30 ml de Vinho do Porto;
1 colher de sobremesa de mel;
1 ovo;
1 pitada de sal;
550 gr de farinha tipo 55;
200 gr de miolo de noz;
8 gr de fermento seco de padeiro;
papel vegetal.

PREPARAÇÃO
Forre um tabuleiro com papel vegetal. Na cuba da máquina de fazer pão coloque o leite, a água, o Vinho do Porto, o mel, o ovo, a pitada de sal, a farinha e o fermento, por esta ordem. Programe a máquina para “Pasta de Massa”. Quando terminar o programa, repita o processo. Quando terminar esta segunda fase, programe para “Massa”. Quando o sinal sonoro indicar que pode destapá a máquina, adicione o miolo de nozes. Quando terminar este terceiro ciclo, retire a massa, dê-lhe o feitio de uma bola e coloque-a sobre o tabuleiro. Com uma faca afiada faça 3 cortes na superfície e deixe levedar. Aqueça o forno a 200ºC. Depois de levedar leve o pão ao forno. Quando estiver cozido e dourado retire do forno e deixe arrefecer sobre uma grelha.

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