Tempo: 4/5

Dificuldade: 4/5

Custo: 3/5

Quantidade: 50 unidades

Gosto muito de empadas e faço com alguma frequência, apesar de a sua confecção ser um bocadinho demorada. Para tornar o processo mais rápido desta vez usei massa quebrada de compra.

INGREDIENTES
6 embalagens de massa quebrada;
1 ovo;
1 kg de carne de vitela picada;
1 cebola média;
2 dentes de alho;
1 folha de louro;
60 gr de margarina;
4 colheres de sopa de polpa de tomate;
4 colheres de sopa (rasas) de farinha;
120 ml de vinho branco;
200 ml de leite;
1 pitada de noz moscada ralada;
sal e pimenta a gosto.

PREPARAÇÃO
Descasque e pique a cebola e os dentes de alho. Leve a margarina a derreter em lume brando. Junte o alho, a cebola, o louro e refogue. Retire a folha de louro e acrescente a carne. Vá mexendo, em lume médio, até perder a cor crua. Adicione a polpa de tomate e o vinho branco. Tempere de sal, pimenta e noz moscada. Mexa durante 2 minutos e junte a farinha. Envolva bem. Junte o leite em fio sem parar de mexer. Deixe 5 minutos em lume brando mexendo constantemente. Retire do lume e deixe arrefecer. Forre as formas com a massa quebrada e encha-as até 2/3 com o recheio. Cubra-as com círculos de massa mais pequenos, unindo bem as extremidades. Aqueça o forno a 180ºC. Bata o ovo e pincele o topo da massa. Leve as empadas ao forno até a massa estar dourada e cozida. Deixe arrefecer ligeiramente antes de desenformar.

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