Tempo: 3/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 3/5

Quantidade: 10 a 12 fatias

O Bolo de Marmelada é um bolo grande, fofo e muito saboroso, indicado para um lanche ou pequeno-almoço mais caprichado. A massa deve ser bem batida, para que a marmelada se desfaça e fique um bolo com uma textura homogénea.

INGREDIENTES
330 gr de marmelada;
400 gr de açúcar;
5 ovos;
100 gr de manteiga amolecida;
240 ml de leite à temperatura ambiente;
1 colher de chá de canela;
1 colher de café de bicarbonato;
380 gr de farinha com fermento;
120 gr de farinha sem fermento;
papel vegetal.

PREPARAÇÃO
Forre uma forma com papel vegetal. Aqueça o forno a 180ºC. Peneire as farinhas com o bicarbonato e reserve. Bata bem o açúcar com a manteiga e a marmelada. Adicione os ovos um a um sem parar de bater. Junte o leite em fio e quando estiver bem incorporado acrescente a canela e a farinha. Bata até ficar com uma mistura homogénea. Verta a massa na forma e leve ao forno. Se durante a cozedura o bolo ficar muito dourado tape-o com papel vegetal, até acabar de cozer. Deixe arrefecer ligeiramente antes de desenformar.

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