Tempo: 3/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 3/5

Quantidade: 4 doses

A Sopa de Feijão com Bacalhau é por si só é uma refeição completa. É aromatizada com poejos, uma das “ervas” mais comuns da gastronomia alentejana, denunciando assim a sua origem.

INGREDIENTES
1 kg de feijão manteiga cozido;
800 gr de bacalhau demolhado;
1 molho de poejos;
1 cebola;
4 dentes de alho;
1 folha de louro;
1 colher de café de pimentão doce;
1 l de água;
50 ml de azeite;
sal e pimenta a gosto;
pão alentejano.

PREPARAÇÃO
Corte o pão em fatias pequenas e finas e reserve. Descasque e pique os alhos e a cebola. Numa panela coloque o azeite, a folha de louro, os alhos e a cebola. Faça um refogado em lume médio e vá mexendo de vez em quando. Junte o feijão, o bacalhau e a água. Adicione o pimentão doce, o sal e a pimenta. Deixe cozer em lume moderado. Numa taça coloque o pão, o feijão e o bacalhau. Regue com o caldo e sirva imediatamente.

Anúncios