Tempo: 3/5

Dificuldade: 2/5

Custo: 2/5

Quantidade: 6 doses

É usual retirar-se a côdea ao pão para fazer este pudim. No entanto, eu gosto do contraste entre o crocante da côdea e a restante textura do pudim. Faça como mais gostar. Pode substituir os  cranberries por sultanas.

INGREDIENTES
300 gr de pão;
500 gr de maçãs;
100 gr de cranberries (ou sultanas);
60 gr de manteiga;
200 ml de natas;
400 ml de leite;
4 ovos grandes;
4 colheres de sopa de açúcar amarelo;
1 pitada de noz moscada;
manteiga para untar o tabuleiro.

PREPARAÇÃO
Bata os ovos com o açúcar. À parte misture o leite com a pitada de noz moscada e leve ao lume até começar a ferver. Retire do lume e junte-o, em fio e sem parar de mexer, aos ovos. Descasque as maçãs, retire-lhes o caroço e corte-as em fatias finas. Aqueça o forno a 180ºC. Unte um tabuleiro com manteiga. Corte o pão em fatias não muito grossas e, se preferir, retire-lhe a côdea. Barre o pão com a manteiga e coloque uma camada no fundo do tabuleiro. Por cima distribua metade das maçãs, dos cranberries (ou sultanas) e polvilhe com canela. Volte a colocar uma camada de pão, depois as maças, os cranberries e polvilhe com a restante canela. Regue com a mistura de ovos e leve ao forno para cozer os ovos e alourar. Deixe repousar 5 minutos antes de servir. Pode acompanhar com crème fraiche.

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