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Pudim de Pão e Maçã

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Pudim de Pão e Maçã

zizamarcao
É usual retirar-se a côdea ao pão para fazer este pudim. No entanto, eu gosto do contraste entre o crocante da côdea e a restante textura do pudim. Faça como mais gostar. Pode substituir os  cranberries por sultanas.
dificuldade
2/5
tempo
3/5
quantidade
6 doses
custo
2/5

Ingredientes

  • 300 gr de pão;

  • 500 gr de maçãs;

  • 100 gr de cranberries (ou sultanas);

  • 60 gr de manteiga;

  • 200 ml de natas;

  • 400 ml de leite;

  • 4 ovos grandes;

  • 4 colheres de sopa de açúcar amarelo;

  • 1 pitada de noz moscada;

  • manteiga para untar o tabuleiro.

Preparação

1
Bata os ovos com o açúcar.
2
À parte misture o leite com a pitada de noz moscada e leve ao lume até começar a ferver.
3
Retire do lume e junte-o, em fio e sem parar de mexer, aos ovos.
4
Descasque as maçãs, retire-lhes o caroço e corte-as em fatias finas.
5
Aqueça o forno a 180ºC.
6
Unte um tabuleiro com manteiga.
7
Corte o pão em fatias não muito grossas e, se preferir, retire-lhe a côdea.
8
Barre o pão com a manteiga e coloque uma camada no fundo do tabuleiro.
9
Por cima distribua metade das maçãs, dos cranberries (ou sultanas) e polvilhe com canela.
10
Volte a colocar uma camada de pão, depois as maças, os cranberries e polvilhe com a restante canela.
11
Regue com a mistura de ovos e leve ao forno para cozer os ovos e alourar.
12
Deixe repousar 5 minutos antes de servir.
13
Pode acompanhar com crème fraiche.
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