Tempo: 4/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 3/5

Quantidade: 12 fatias

Uma bola muito fofa e não muito doce. Usei Compota de Maçã com Moscatel mas poderá utilizar outra compota que tenha em casa. Como fiz esta bola na máquina de fazer pão a sua confecção não foi muito demorada nem trabalhosa.

INGREDIENTES
650 gr de farinha sem fermento;
1 colher de sopa de farinha de araruta;
11 gr de fermento seco de padeiro;
300 ml de leite;
4 ovos grandes;
70 gr de açúcar amarelo;
150 gr de manteiga à temperatura ambiente;
1 colher de chá de extracto de baunilha;
1 colher de sopa de levedura seca de cerveja (opcional);
1/2 colher de café de noz moscada moída;
1 colher de café de sal;
300 gr de compota de maçã com moscatel;
papel vegetal.

PREPARAÇÃO
Na cuba da máquina de fazer pão coloque o leite, os ovos, a manteiga, o extracto de baunilha, o sal, o açúcar, a farinha, a farinha de araruta, a levedura de cerveja, a noz moscada e o fermento seco de padeiro. Programe a máquina para “Pasta de Massa”. Quando terminar o programa repita o processo mais duas vezes. Em seguida programe para “Massa”. Entretanto forre um tabuleiro com papel vegetal. Quando terminar este último ciclo retire a massa e coloque metade no tabuleiro. Por cima disponha montinhos de compota de maçã com moscatel. Cubra com a restante massa e deixe levedar. Aqueça o forno a 180ºC e leve a bola ao forno. Depois de cozida retire-a do forno e deixe arrefecer ligeiramente antes de desenformar e retirar o papel vegetal. Coloque-a sobre uma grade até arrefecer completamente.

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