Tempo: 3/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 4/5

Quantidade: 4 doses

Esta é uma das mais simples preparações mas que resulta num prato saudável e muito saboroso. Acompanhei com batata-doce e tomate assado no forno. O tomate deve estar maduro mas rijinho, para não se desfazer ao assar.

INGREDIENTES
4 postas de corvina;
700 gr de batata-doce;
4 tomates médios maduros;
sumo e raspa de 1 limão pequeno;
orégãos;
azeite;
sal a gosto.

PREPARAÇÃO
Tempere a corvina com sal, sumo e raspa de limão. Deixe 2 horas a marinar. Aqueça o forno a 180ºC. Lave as batatas-doce e coloque-as num tabuleiro. Lave o tomate, corte-o ao meio, coloque-o num tabuleiro e tempere de sal.  Salpique com orégãos a gosto e regue com um fio de azeite. Asse as batatas e o tomate (o tomate demora mais ou menos uns 5 minutos). Coloque um fio de azeite numa frigideira antiaderente e quando aquecer junte o peixe. Tape a frigideira e deixe cozer em lume brando, virando o peixe a meio para alourar de ambos os lados. Sirva a corvina acompanhada com o tomate e a batata-doce.

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