CarneVitela

Jardineira de Vitela em Massa Folhada

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Jardineira de Vitela em Massa Folhada

zizamarcao
Esta Jardineira de Vitela em Massa Folhada tem uma apresentação diferente e muito agradável. É um prato indicado para uma festa, pois pode ter a Jardineira pronta e colocar a massa folhada e levar ao forno na altura de servir. A ideia retirei-a de uma Teleculinária de Receitas de Forno.
dificuldade
3/5
tempo
4/5
quantidade
4 doses
custo
3/5

Ingredientes

  • 800 gr de carne de vitela cortada em cubos;

  • 1 cebola;

  • 2 dentes de alho;

  • 1 folha de louro;

  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate;

  • 4 cenouras;

  • 400 gr de feijão verde;

  • 300 gr de cogumelos;

  • 1 colher de sobremesa de amido de milho;

  • 50 ml de azeite;

  • 50 ml de vinho branco;

  • 600 ml de água;

  • 1 placa de massa folhada;

  • 1 ovo;

  • sal e pimenta a gosto.

Preparação

1
Lave, descasque e corte as cenouras em meias-luas.
2
Lave o feijão verde, retire-lhe os fios e corte-o em pedaços.
3
Limpe os cogumelos.
4
Descasque e pique a cebola e os dentes de alho.
5
Faça um refogado com o azeite, alho, cebola e folha de louro.
6
Acrescente a carne e deixe alourar ligeiramente.
7
Adicione a envolva a polpa de tomate.
8
Tempere de sal e pimenta.
9
Junte o vinho branco e a água, tape o tacho e deixe cozer em lume médio.
10
Quando a carne começar a ficar tenra acrescente as cenouras, o feijão verde e os cogumelos.
11
Deixe acabar de cozer, acrescentado mais água caso seja necessário.
12
Quase no final retire um pouco de caldo e desfaça o amido de milho.
13
Junte à jardineira mexendo bem.
14
Deixe apurar.
15
Aqueça o forno a 200ºC e bata o ovo com um garfo.
16
Retire a folha de louro e coloque a jardineira num pirex.
17
Por cima coloque a massa folhada, pincele com o ovo e leve ao para alourar e cozer a massa folhada.
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