Tempo: 4/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 3/5

Quantidade: 4 doses

Esta Jardineira de Vitela em Massa Folhada tem uma apresentação diferente e muito agradável. É um prato indicado para uma festa, pois pode ter a Jardineira pronta e colocar a massa folhada e levar ao forno na altura de servir. A ideia retirei-a de uma Teleculinária de Receitas de Forno.

INGREDIENTES
800 gr de carne de vitela cortada em cubos;
1 cebola;
2 dentes de alho;
1 folha de louro;
2 colheres de sopa de polpa de tomate;
4 cenouras;
400 gr de feijão verde;
300 gr de cogumelos;
1 colher de sobremesa de amido de milho;
50 ml de azeite;
50 ml de vinho branco;
600 ml de água;
1 placa de massa folhada;
1 ovo;
sal e pimenta a gosto.

PREPARAÇÃO
Lave, descasque e corte as cenouras em meias-luas. Lave o feijão verde, retire-lhe os fios e corte-o em pedaços. Limpe os cogumelos. Descasque e pique a cebola e os dentes de alho. Faça um refogado com o azeite, alho, cebola e folha de louro. Acrescente a carne e deixe alourar ligeiramente. Adicione a envolva a polpa de tomate. Tempere de sal e pimenta. Junte o vinho branco e a água, tape o tacho e deixe cozer em lume médio. Quando a carne começar a ficar tenra acrescente as cenouras, o feijão verde e os cogumelos. Deixe acabar de cozer, acrescentado mais água caso seja necessário. Quase no final retire um pouco de caldo e desfaça o amido de milho. Junte à jardineira mexendo bem. Deixe apurar. Aqueça o forno a 200ºC e bata o ovo com um garfo. Retire a folha de louro e coloque a jardineira num pirex. Por cima coloque a massa folhada, pincele com o ovo e leve ao para alourar e cozer a massa folhada.

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