Tempo: 4/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 3/5

Quantidade: 6 frascos

O Doce de Abóbora e Coco é bastante versátil, porque tanto pode ser barrado em tostas como dá para rechear bolos e tortas. Os frascos que usei para o guardar são de tamanho médio.

INGREDIENTES

  • 1,300 kg de abóbora limpa e descascada;
  • 1 kg de açúcar;
  • 200 gr de coco;
  • 1 vagem de baunilha

PREPARAÇÃO

Corte a abóbora em pedaços uniformes e coza-a em água. Escorra bem. Num tacho coloque o açúcar, a abóbora e a vagem de baunilha aberta ao meio, no sentido do comprimento. Deixe ferver 10 minutos em lume brando, mexendo ocasionalmente. Adicione o coco e vá mexendo até fazer ponto de estrada (110ºC). 

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