Tempo: 3/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 2/5

Quantidade: 4 a 5 doses

As Moelas com Esparguete são um prato económico e saboroso, que neste caso aromatizei com tomilho. As moelas devem ser muito bem limpas antes de as cozinhar.

INGREDIENTES

  • 1 kg de moelas de frango;
  • 100 gr de chouriço de carne;
  • 2 dentes de alho;
  • 1 cebola grande;
  • 1 folha de louro;
  • 240 gr de tomate pelado de conserva;
  • 3 cenouras pequenas;
  • 200 gr de esparguete;
  • 75 ml de azeite;
  • 150 ml de vinho branco;
  • tomilho fresco;
  • sal e pimenta a gosto.

PREPARAÇÃO

Arranje, lave e corte as moelas em pedaços. Lave, descasque e corte as cenouras às rodelas. Descasque e pique a cebola e os dentes de alho. Faça um refogado com o azeite, cebola, alhos e folha de louro. Adicione o tomate e deixe 2 minutos em lume brando, mexendo de vez em quando. Acrescente as moela, as cenouras e o tomilho. Tempere de sal e pimenta. Envolva bem no tomate. Junte o vinho branco e adicione água suficiente para cozer as moelas e o esparguete. Tape o tacho e deixe cozer em lume moderado, retirando a espuma que se forma à superfície. Quando as moelas estiverem macias junte o esparguete, mexa e deixe acabar de cozinhar.

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