Tempo: 2/5

Dificuldade: 2/5

Custo: 3/5

Quantidade: 6 a 8 taças

O Manjar de Cerejas em Calda e Cognac é um doce de colher de fácil execução e bastante saboroso, que deve ser servido bem fresco. Se preferir pode substituir o Cognac por uma Aguardente Velha.

INGREDIENTES

  • 900 ml de leite à temperatura ambiente;
  • 100 ml de calda das cerejas;
  • 50 gr de cerejas em calda picadas;
  • 3 ovos;
  • 100 gr de farinha com fermento;
  • 50 gr de amido de milho;
  • 200 gr de açúcar;
  • 10 ml de Cognac;
  • 1 colher de café de extracto de baunilha;
  • 50 gr de manteiga;
  • cerejas em calda para decorar.

PREPARAÇÃO

Misture o leite e a calda das cerejas. Bata os ovos com o açúcar. Junte o Cognac e o extracto de baunilha. Adicione a farinha e o amido de milho, e bata com a vara de arames até ficar um creme homogéneo. Verta o leite em fio sem parar de bater. Leve a lume médio mexendo sempre até engrossar. Adicione as cerejas picadas e a manteiga, e continue a mexer até esta estar derretida. Retire do lume e distribua pelas taças. Leve ao frigorífico e na altura de servir decore com as restantes cerejas.

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