Tempo: 3/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 2/5

Quantidade: 4 doses

Já tenho feito as Migas de Broa de Milho com Nabiças tanto para  acompanhamento  como para uma refeição ligeira, sendo que neste caso costumo acrescentar um ovo escalfado ou estrelado.

INGREDIENTES

  • 550 gr de broa de milho (convém ser de véspera);
  • 150 gr de folhas de nabiça;
  • 150 gr de chouriço de carne;
  • 1 dente de alho;
  • 100 ml de azeite;
  • sal e pimenta.

PREPARAÇÃO

Parta a broa em pedaços e demolhe-a durante 30 minutos. Lave as folhas de nabiça e escalde-as em água a ferver. Escorra-as e reserve. Descasque e pique o dente de alho. Corte o chouriço às rodelas. Escorra a broa mas sem espremer. Coloque o azeite numa frigideira e aloure o alho e o chouriço. Adicione e salteia a nabiça. Junte a broa e com a colher de pau vá desfazendo e envolvendo-a no azeite. Se necessário acrescente um pouco de água. Tempere de sal e pimenta. Vá mexendo até as migas ficarem com a consistência desejada (mais ou menos seca, conforme preferir). 

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