Tempo: 2/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 2/5

Quantidade: 1 taça

O Lemon Curd é um creme de limão, que serve para rechear bolos, merengues, scones e tortas. Há diferentes versões quanto à sua origem, pois uns defendem que é inglês e outros afirmam que é uma receita escocesa. Seja como for é um creme delicioso.

INGREDIENTES
150 gr de açúcar;
2 ovos;
60 gr de manteiga;
100 ml de sumo de limão;
raspa de 2 limões;
película aderente

PREPARAÇÃO
Num almofariz desfaça o açúcar com a raspa de limão. Bata os ovos com o açúcar e o sumo de limão. Leve a lume brando, mexendo sempre com uma vara de arames, até engrossar mas sem deixar ferver. Junte a manteiga e mexa até ficar bem incorporada no creme. Retire do lume e coloque numa taça. Tape com película aderente e leve ao frigorífico até usar (no máximo 2 semanas).

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