Tempo: 3/5

Dificuldade: 2/5

Custo: 3/5

Quantidade: 4 doses

Este Borrego à Mongólia é uma receita adaptada de “O Livro Essencial da Cozinha Asiática”. Todos os ingredientes utilizados na sua confecção se encontram facilmente em quase todos os hipermercados.

INGREDIENTES
1 kg de lombo de borrego;
2 dentes de alho;
3 cebolas médias;
1 colher de chá de gengibre ralado;
2 colheres de sopa de óleo de sésamo;
2 colheres de sopa de azeite;
3 colheres de chá de amido de milho;
3 colheres de sopa de molho de soja;
1 colher de sopa de Molho Teriyaki;
50 ml de vinho do Porto branco.

PREPARAÇÃO
Corte o lombo em fatias finas. Descasque e pise os dentes de alho, misture-os com uma colher de sopa de óleo de sésamo e o Molho Teryiaki. Esfregue a carne com este tempero e deixe a marinar durante 1 hora. Descasque as cebolas e corte-as em gomos. No wok ou numa frigideira antiaderente coloque a outra colher de sopa de óleo de sésamo e o azeite. Leve a lume médio e quando começar a aquecer junte a cebola e deixe refogar, mexendo assiduamente. Retire a cebola e coloque a carne, deixando-a fritar de ambos os lados em lume forte. Adicione o amido de milho e envolva. Acrescente o molho de soja e o Vinho do Porto. Mexa bem e deixe apurar.  Junte e envolva a cebola, e sirva imediatamente.

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