Tempo: 3/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 3/5

Quantidade: 4 doses

Nestes Bifinhos com Leite de Coco usei carne do lombo e ficaram bastante saborosos. Caso não aprecie comida picante pode omitir a malagueta. O acompanhamento foi um arroz branco.

INGREDIENTES
800 gr de lombo, cortado em fatias finas;
1 cebola média;
2 dentes de alho;
1 malagueta (facultativo);
1 colher de sopa de coco ralado;
1 colher de chá de açafrão;
1 colher de chá de coentros em grão;
1/2 colher de chá de sementes de cominhos;
50 ml de leite de coco;
100 ml de vinho branco;
2 colheres de sopa de manteiga;
sal a gosto.

PREPARAÇÃO
Descasque e corte a cebola em meias-luas. Descasque os dentes de alho. Num almofariz coloque os alhos, o sal, os coentros em grão e as sementes de cominhos. Esmague e reserve. Leva a manteiga a derreter em lume médio e junte a cebola. Deixe reduzir de volume mexendo sempre. Adicione o alho pisado com as especiarias e o leite de coco. Misture e acrescente a carne e o vinho branco. À parte aqueça uma frigideira antiaderente e junte o coco ralado. Vá mexendo com uma colher de pau até ficar dourado. Fatie a malagueta. Sirva a carne com o molho e polvilhe com o coco ralado e a malagueta.

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