Tempo: 3/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 3/5

Quantidade: 4 doses

A combinação do grão com as ameijoas é talvez improvável mas resulta numa sopa bastante agradável. Deixei a sopa com alguma textura mas se preferir pode triturá-la até ficar com uma base cremosa.

INGREDIENTES
1 kg de ameijoas;
1 cebola média;
2 dentes de alho;
1 alho francês;
250 gr de grão cozido;
1 molhinho de salsa;
1 colher de sobremesa de pimentão doce;
1 colher de sopa de concentrado de tomate;
400 gr de tomate de conserva;
50 ml de azeite;
50 ml de vinho branco;
1 l de água;
sal a gosto.

PREPARAÇÃO
Coloque as ameijoas em água fria temperada com sal durante 1 hora. Depois escorra-as, lave-as em água corrente e reserve. Descasque e pique a cebola e os dentes de alho. Lave e corte o alho francês em meias-luas. Lave e pique a salsa. Leve o azeite ao lume com o alho francês, a salsa, a cebola e os alhos e vá mexendo até a cebola ficar translúcida. Junte o tomate e tempere de sal. Deixe 2 minutos em lume brando. Acrescente a polpa de tomate, o pimentão doce, o vinho branco, o grão e a água. Tape o tacho e deixe ferver por 15 minutos em lume médio. Triture a sopa e leve novamente ao lume. Quando começar a ferver adicione as ameijoas e deixe-as abrir. Sirva imediatamente.

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