Tempo: 4/5

Dificuldade: 4/5

Custo: 3/5

Quantidade: 24 unidades

Os Jesuítas são bolos tradicionais portugueses feitos à base de massa folhada, creme de pasteleiro ou doce de ovos e glacé real. Fiz em tamanho pequeno e renderam 24 unidades.

INGREDIENTES
2 placas rectangulares de massa folhada;
1/2 dose de creme de pasteleiro;
2 claras;
125 gr de açúcar em pó;
papel vegetal.

PREPARAÇÃO
Bata as claras em castelo e quando começarem a formar picos suaves adicione o açúcar aos poucos. Continue a bater até obter um merengue forte e brilhante. Reserve. Forre um tabuleiro com papel vegetal. Aqueça o forno a 180ºC. Estenda a massa folhada e corte triângulos. Barre metade dos triângulos com creme de pasteleiro e tape cada um deles com um triângulo similar. Barre com uma camada uniforme de glacé, coloque os jesuítas no tabuleiro e leve ao forno. Reduza a temperatura para os 160ºC e deixe cozer. Retire do forno e com muito cuidado transfira os jesuítas para o prato de servir.

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