Tempo: 3/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 3/5

Quantidade: 6 a 8 fatias

A receita deste Bolo de Quivis é da Teleculinária do Livro dos Bolos, ligeiramente adaptada. Mais um Bolo feito num tabuleiro mas que, se preferir, pode fazer numa forma sem buraco. Os quivis devem estar maduros mas rijinhos, para não se desfazerem.

INGREDIENTES
6 ovos;
200 gr de açúcar;
200 gr de quivis;
raspa de 1 limão pequeno;
100 gr de manteiga;
250 gr de farinha sem fermento;
1 colher de chá de fermento em pó;
papel vegetal para forrar o tabuleiro.

PREPARAÇÃO
Descasque os quivis e corte-os em cubos pequenos. Forre o tabuleiro com papel vegetal e reserve. Aqueça o forno a 180ºC. Peneire a farinha com o fermento. Bata o açúcar com a manteiga até ficar um creme uniforme. Adicione os ovos um a um sem parar de bater. Acrescente a farinha e bata novamente. Junte e envolva os quivis. Verta a massa no tabuleiro e leve ao forno. Deixe arrefecer ligeiramente antes de desenformar. Depois de completamente frio corte o bolo em fatias ou aos cubos, conforme preferir.

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