Sopas

Sopa de Tomate com Coentros

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Sopa de Tomate com Coentros

zizamarcao
A Sopa de Tomate com Coentros é uma sopa leve e aromática. Pode acompanhá-la com croutons, tortilha com orégãos ou ovo cozido e picado. Apesar de bastante saborosa é de fácil e rápida confecção.
dificuldade
3/5
tempo
3/5
quantidade
4 doses
custo
2/5

Ingredientes

  • 2 cebolas;

  • 2 dentes de alho;

  • 1 kg de tomate maduro;

  • 50 ml de azeite;

  • 1 l de água;

  • 1 colher de café de açúcar;

  • sal a gosto;

  • 1 raminho de coentros picados.

Preparação

1
Descasque e pique grosseiramente as cebolas e os alhos.
2
Lave e corte o tomate em pedaços.
3
Reserve.
4
Leve ao lume o azeite, a cebola e os alhos.
5
Deixe refogar ligeiramente.
6
Junte o tomate e deixe suar durante 3 minutos.
7
Acrescente a água e o açúcar e tempere de sal.
8
Tape o tacho e deixe cozer, retirando a espuma que se forma à superfície.
9
Triture e polvilhe com os coentros picados.
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