Tempo: 3/5

Dificuldade: 2/5

Custo: 2/5

Quantidade: 4 doses

A Salada de Orelha com Feijão Frade é um petisco, que tem muitos apreciadores. A sua confecção neste caso foi rápida, porque já tinha a orelha e o feijão cozidos. Se não tiver cebolinho pode substituí-lo por cebola picada.

INGREDIENTES
250 gr de orelha cozida;
250 gr de feijão frade cozido;
2 dentes de alho;
1 cebolinho;
1/2 pimento vermelho assado;
azeitonas a gosto;
3 colheres de sopa de azeite;
2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco;
sal a gosto.

PREPARAÇÃO
Corte a orelha em cubos pequenos. Descasque e pique os dentes de alho. Lave e pique o cebolinho. Corte o pimento em tiras pequenas. Misture o azeite com o vinagre e o sal e bata com uma vara de arames para ficar emulsionado. Num recipiente coloque todos os ingredientes e misture. Deixe a repousar durante 1 hora e sirva.

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