Carne

Goulash

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Goulash

zizamarcao
O Goulash é um prato tradicional da cozinha húngara. A paprica não fazia parte dos ingredientes originais da receitas mas terá sido incluído no séc.XVIII, tornando-se indispensável desde então.
dificuldade
3/5
tempo
4/5
quantidade
4 doses
custo
3/5

Ingredientes

  • 800 gr de carne de vaca para guisar;

  • 2 cebolas;

  • 2 dentes de alho;

  • 1 pimento vermelho;

  • 300 gr de tomate maduro;

  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate;

  • 1/2 colher de sopa de paprica;

  • 1 colher de chá de paprica fumada;

  • 1 colher de chá de paprica picante;

  • 1 colher de sopa de farinha;

  • 20 ml de azeite;

  • 1 colher de sopa de banha;

  • sal e pimenta a gosto.

Preparação

1
Corte a carne aos cubos.
2
Descasque e pique a cebola e os dentes de alho.
3
Lave o tomate, retire-lhe a pele e as sementes e pique-o.
4
Lave o pimento, retire-lhe o pé, as sementes e as partes brancas.
5
Corte-o em cubos.
6
Num tacho coloque o azeite e a banha e leve ao lume.
7
Quando a banha derreter junte os alhos e a cebola.
8
Deixe refogar, mexendo de vez em quando.
9
Acrescente a carne e deixe alourar.
10
Adicione o pimento, a polpa de tomate e o tomate.
11
Tempere de sal, pimenta, paprica, paprica fumada e paprica picante.
12
Junte e envolva a farinha.
13
Adicione água suficiente para cozer a carne.
14
Tape o tacho e deixe cozer em lume brando.
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