Tempo: 3/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 4/5

Quantidade: 4 doses

Já anteriormente publiquei outras receitas de costeletas de borrego, pois prestam-se a diferentes confecções. Desta vez fi-las de cebolada, acompanhadas de batata cozida e salada.

INGREDIENTES
1,200 kg de costeletas de borrego;
2 dentes de alho;
1 cebola média;
1 folha de louro;
1 colher de sopa de banha;
2 colheres de sopa de manteiga;
1 fio de azeite;
1 colher de café de molho inglês;
1 colher de chá de vinagre balsâmico;
sumo de 1/2 limão pequeno;
sal e pimenta a gosto.

PREPARAÇÃO
Descasque e fatie os dentes de alho. Tempere as costeletas com sal, pimenta, louro, alho e sumo de limão. Deixe 1 hora a marinar. Derreta a banha com 1 colher de sopa de manteiga e junte as costeletas. Regue com a marinada e o molho inglês. Depois das costeletas fritas, reserve-as. Descasque e corte a cebola em meias-luas finas. Leve ao lume, numa frigideira antiaderente, a restante colher de sopa de manteiga com um fio de azeite. Acrescente a cebola, tempere com uma pitada de sal e deixe refogar em lume brando. Quando a cebola estiver loura junte o vinagre balsâmico e retire do lume. Sirva as costeletas com a cebolada por cima.

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