Tempo: 3/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 2/5

Quantidade: 20 a 24 empadas

Nesta massa de empadas utilizo o caldo e a gordura onde cozi a galinha e o chouriço. Pode amassar à mão, num processador de alimentos ou numa batedeira com o(s) gancho(s) de amassar. Neste caso, não necessito de usar farinha para polvilhar o rolo nem a superfície onde estendi a massa.

INGREDIENTES
500 gr de farinha sem fermento;
6 gr de fermento de padeiro seco;
80 gr de vinho branco;
150 gr do caldo e gordura de cozer a galinha e o chouriço;
50 gr de azeite;
50 ml de água.

PREPARAÇÃO
Amorne ligeiramente o caldo com a gordura, o azeite, a água e o vinho branco. Num recipiente coloque a farinha com o fermento e regue com o preparado anterior. Amasse até se descolar das mãos ou, no caso de usar a batedeira, até formar uma bola que se descole do fundo do recipiente.

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