Tempo: 2/5

Dificuldade: 2/5

Custo: 3/5

Quantidade: 1,325 kg

Mais uma receita de Húmus, que apesar de fugir ao tradicional fica muito saborosa. Pode acompanhá-lo com tiras de legumes crus, pão pita ou bolachas salgadas. Fica óptimo a um lanche ou então como entrada.

INGREDIENTES
500 gr de grão de bico cozido;
400 gr de beterraba cozida;
3 dentes de alho;
3 colheres de sopa de tahini;
1 colher de chá de sementes de cominhos;
5 colheres de sopa de azeite;
5 colheres de sopa de vinagre balsâmico;
100 ml de água;
sal a gosto.

PREPARAÇÃO
Descasque os alhos e pise-os no almofariz juntamente com o sal e as sementes de cominhos. Num processador de alimentos coloque o grão, a beterraba, o tahini, a pasta de alho e cominhos, o azeite, o vinagre balsâmico e a água. Triture até ficar uma pasta homogénea. Coloque numa taça e sirva.

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