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Pavlova de Maracujá Frutos do Bosque

3/5 a Cozinhar
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Pavlova de Maracujá Frutos do Bosque

zizamarcao
A Pavlova é uma sobremesa de fácil execução mas requer alguns cuidados. Deverá manter sempre a porta do forno fechada durante a cozedura e enquanto arrefece, e ao retirá-la do tabuleiro para o prato de servir.
dificuldade
3/5
tempo
3/5
quantidade
8 doses
custo
4/5

Ingredientes

  • 6 claras;

  • 300 gr de açúcar;

  • 1 colher de chá de extracto de baunilha;

  • 2 colheres de chá de vinagre de vinho branco;

  • 3 suspiros pequenos;

  • 2 iogurtes gregos de maracujá;

  • 200 gr de amoras;

  • 200 gr de mirtilos;

  • 200 gr de fios de ovos;

  • papel vegetal.

Preparação

1
Aqueça o forno a 160ºC.
2
Forre um tabuleiro com papel vegetal.
3
Bata as claras em castelo até formar picos suaves.
4
Junte o açúcar aos poucos sem parar de bater.
5
Adicione o vinagre e o extracto de baunilha e continue a bater até as claras ficarem bem firmes e brilhantes.
6
Coloque o merengue no tabuleiro formando um círculo.
7
Leve ao forno e reduza a temperatura para os 120ºC.
8
Deixe cozer durante 95 minutos.
9
Desligue e deixe no forno até arrefecer completamente, sem nunca abrir a porta.
10
Com cuidado passe a Pavlova para um prato de servir.
11
Coloque os iogurtes, os suspiros partidos grosseiramente, os mirtilos e os fios de ovos.
12
Disponha as amoras em volta da Pavlova.
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