Tempo: 3/5

Dificuldade: 2/5

Custo: 3/5

Quantidade: 4 doses

Usei lombos de perca do Nilo para fazer estes filetes mas pode utilizar outro peixe de carne branca, como por exemplo a pescada. Acompanhei com arroz de pimentos vermelhos e cogumelos.

INGREDIENTES
800 gr de lombos de perca do Nilo;
3 dentes de alho;
1 folha de louro;
sumo de 1/2 limão;
1 fio de azeite;
sal e pimenta a gosto;
2 ovos;
2 colheres de sopa de farinha;
óleo para fritar.

PREPARAÇÃO
Descasque e fatie os dentes de alho. Tempere o peixe com sal, pimenta, sumo de limão, os alhos fatiados e um fio de azeite. Deixe 30 minutos a marinar. Bata os ovos e a farinha com uma vara de arames até ficar um polme liso. Aqueça o óleo, envolva os filetes no polme e frite-os de ambos os lados. Coloque-os sobre papel absorvente para retirar o excesso de gordura e sirva.

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