Tempo: 3/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 3/5

Quantidade: 4 doses

Foi por fazerem lembrar as tradicionais migas que chamei “Migas” de Farinheira a este prato. Na realidade é mais um Brás de Farinheira. Não menciono sal nos ingredientes porque usei batatas fritas de pacote e as farinheiras também já estavam suficientemente temperadas.

INGREDIENTES
2 farinheiras;
1 cebola grande;
2 dentes de alho;
1 folha de louro;
200 gr de batatas fritas palha;
8 ovos;
60 ml de azeite.

PREPARAÇÃO
Pique as alheiras com um palito. Coza-as, escorra-as e retire-lhes a pele. Desfaça-as grosseiramente e reserve. Descasque e pique os dentes de alho. Descasque a cebola e corte-a em meias-luas finas. Bata os ovos com uma vara de arames. Numa frigideira antiaderente coloque o azeite, os alhos, a cebola e a folha de louro. Leve a lume brando, mexendo de vez em quando, até a cebola ficar translúcida. Retire a folha de louro e acrescente as batatas fritas e a farinheira. Mexa e misture bem no refogado. Passado 1 minuto adicione e envolva os ovos batidos. Vá mexendo até os ovos secarem.

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