Tempo: 4/5

Dificuldade: 4/5

Custo: 4/5

Quantidade: 16 fatias

Fiz o Bolo de Baunilha e Leite Condensado para um aniversário e dupliquei a receita, pelo que as doses indicadas são para metade do bolo da fotografia.
Fica um bolo húmido pois é regado com uma calda aromatizada de baunilha.

BOLO

INGREDIENTES
16 ovos;
450 gr de açúcar;
450 gr de farinha com fermento;
1 colher de chá de extracto de baunilha;
papel vegetal para forrar a forma;
manteiga para untar.

PREPARAÇÃO
Unte uma forma com manteiga e forre-a com papel vegetal. Aqueça o forno a 180ºC.
Peneire e reserve a farinha. Bata os ovos até dobrarem de volume. Acrescente o açúcar aos poucos sem parar de bater. Adicione e envolva a farinha. Verta a massa na forma e leve ao forno. Retire e deixe arrefecer ligeiramente antes de desenformar. Depois de completamente frio retire o papel vegetal, corte ao meio, regue a base com a calda e recheie com 1/3 do creme. Coloque a outra metade do bolo e cubra com o restante creme. Decore a gosto.

CALDA

INGREDIENTES
125 gr de açúcar;
250 ml de água;
1 vagem de baunilha.

PREPARAÇÃO
Misture o açúcar com a água, acrescente a vagem de baunilha aberta ao meio e leve a lume médio. Deixe ferver até formar calda.

CREME

INGREDIENTES
2 latas de leite condensado;
100 gr de coco ralado.

PREPARAÇÃO
Misture o leite condensado com o coco. Leve ao lume mexendo sempre até começar a engrossar. Retire do lume e deixe arrefecer antes de usar. Quando rechear o bolo volte a mexer para que o creme fique homogéneo.

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