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À mesa com a Ziza

Cem cores, mil sabores.

Categoria

Arroz

Paelha Mista

Tempo: 3/5 Dificuldade: 2/5 Quantidade: 4 doses O nome deste prato deriva do utensílio utilizado na sua confecção, que é a paelheira. A paelha faz parte da gastronomia espanhola, sendo o arroz a sua base. Os restantes ingredientes variam consoante... Continue Reading →

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Arroz Doce com Especiarias

Tempo: 3/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 3/5 Quantidade: 6 taças Este Arroz Doce com Especiaria nada tem a ver com o arroz doce tradicional, excepto na aparência. É uma sobremesa aromática e saborosa, ideal para quem não pode ou não quer... Continue Reading →

Arroz de Peixe com Camarão

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 a 5 doses Este prato tanto pode servir como aproveitamento de peixe cozido ou cozê-lo propositadamente para o efeito, reservando neste caso o caldo para cozer o arroz. Depois de pronto pode... Continue Reading →

Salada de Arroz com Mexilhões em Escabeche

Tempo: 3/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses Uma salada que tanto pode ser uma entrada como uma refeição ligeira, dependendo das quantidades. Pode ser servida fria mas eu prefiro-a à temperatura ambiente. Usei arroz basmati na sua confecção.... Continue Reading →

Arroz de Miúdos de Pato

Tempo: 4/5 Dificuldade:3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses Quando faço um prato em que só utilizo o peito e as pernas do pato costumo usar a carcaça e os miúdos para fazer um acompanhamento. Fica um arroz muito saboroso e... Continue Reading →

Arroz Doce Turco (Zerde)

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 3 taças Numa das viagens que fiz à Turquia comi um arroz doce de que gostei muito. Quando vi esta receita no Livro de Cozinha Turca experimentei fazê-la e é muito semelhante à... Continue Reading →

Arroz com Pimentos e Grão

Tempo: 3/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 2/5 Quantidade: 4 a 6 doses Um acompanhamento diferente porque os pimentos vão a assar juntamente com as cebolas e só depois se juntam ao arroz. Apesar de demorar um pouco mais vale a pena... Continue Reading →

Arroz Tricolor

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 2/5 Quantidade: 4 doses Este Arroz Tricolor resultou da necessidade de aproveitar um arroz branco. Com a junção de alguns ingredientes o arroz branco ganhou vida nova, ficando um acompanhamento diferente e muito saboroso. INGREDIENTES... Continue Reading →

Arroz de Cabidela

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses O Arroz de Cabidela é um prato da cozinha tradicional portuguesa, que apesar de não ser consensual tem muitos apreciadores. Caso goste do arroz com um sabor acentuado a vinagre, deverá... Continue Reading →

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