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À mesa com a Ziza

Cem cores, mil sabores.

Categoria

Arroz

Arroz Doce Turco (Zerde)

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 3 taças Numa das viagens que fiz à Turquia comi um arroz doce de que gostei muito. Quando vi esta receita no Livro de Cozinha Turca experimentei fazê-la e é muito semelhante à... Continue Reading →

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Arroz com Pimentos e Grão

Tempo: 3/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 2/5 Quantidade: 4 a 6 doses Um acompanhamento diferente porque os pimentos vão a assar juntamente com as cebolas e só depois se juntam ao arroz. Apesar de demorar um pouco mais vale a pena... Continue Reading →

Arroz Tricolor

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 2/5 Quantidade: 4 doses Este Arroz Tricolor resultou da necessidade de aproveitar um arroz branco. Com a junção de alguns ingredientes o arroz branco ganhou vida nova, ficando um acompanhamento diferente e muito saboroso. INGREDIENTES... Continue Reading →

Arroz de Cabidela

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses O Arroz de Cabidela é um prato da cozinha tradicional portuguesa, que apesar de não ser consensual tem muitos apreciadores. Caso goste do arroz com um sabor acentuado a vinagre, deverá... Continue Reading →

Arroz de Línguas de Bacalhau

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 4/5 Quantidade: 4 doses As línguas de bacalhau são uma das partes mais apreciadas do bacalhau, porque têm um sabor ainda mais intenso. Devem ser cozinhadas sempre lentamente para que as fibras não endureçam. INGREDIENTES... Continue Reading →

Arroz à Valenciana

Tempo: 4/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 4/5 Quantidade: 4 doses O Arroz à Valenciana é um prato bastante agradável mas de confecção um pouco mais demorada. Normalmente é feito com salsichas enlatadas mas eu prefiro usar salsichas frescas. INGREDIENTES 4 perninhas... Continue Reading →

Arroz de Salsichas Frescas

Tempo: 3/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 2/5 Quantidade: 4 doses Uma confecção ligeiramente mais demorada do que é esperado num arroz de salsichas. Em primeiro lugar as salsichas vão ao forno, o que resulta num arroz muito mais saboroso. INGREDIENTES 8... Continue Reading →

Arroz de Coco

Tempo: 2/5 Dificuldade: 1/5 Custo: 2/5 Quantidade: 4 doses O Arroz de Coco é bastante saboroso e muito aromático, sendo o acompanhamento ideal para um caril. É também uma alternativa ao comum arroz branco. INGREDIENTES 200 gr de arroz; 150... Continue Reading →

Costela Fumada com Arroz de Legumes

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 5 a 6 doses Quando vou ao Porto gosto de ir à Pérola do Bolhão, comprar, entre outras coisas, costela fumada (entrecosto fumado). Desta vez fiz a costela com arroz de legumes e... Continue Reading →

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