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À mesa com a Ziza

Cem cores, mil sabores.

Categoria

Borrego

Peito de Borrego Frito

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses O Peito de Borrego Frito é uma verdadeira petisqueira para os apreciadores deste tipo de carne, pois fica com um acentuado sabor a borrego. Reguei com sumo de limão e polvilhei... Continue Reading →

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Costeletas de Borrego de Cebolada

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 4/5 Quantidade: 4 doses Já anteriormente publiquei outras receitas de costeletas de borrego, pois prestam-se a diferentes confecções. Desta vez fi-las de cebolada, acompanhadas de batata cozida e salada. INGREDIENTES 1,200 kg de costeletas de... Continue Reading →

Borrego com Arroz de Açafrão-da-índia

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 a 5 doses A receita deste Borrego com Arroz de Açafrão-da-índia foi adaptada da Teleculinária nº 563 de 2/10/89. O Açafrão-da-índia é também conhecido por curcuma. Acompanhei com salada de alface e... Continue Reading →

Borrego Estufado

Tempo: 3/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 4/5 Quantidade: 4 doses Para este prato convém que a carne seja tenra e tanto pode usar costeletas como mão ou perna, desde que a carne seja cortada em pedaços não muito grandes. Acompanhei com... Continue Reading →

Borrego à Mongólia

Tempo: 3/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses Este Borrego à Mongólia é uma receita adaptada de "O Livro Essencial da Cozinha Asiática". Todos os ingredientes utilizados na sua confecção se encontram facilmente em quase todos os hipermercados. INGREDIENTES... Continue Reading →

Iscas de Borrego de Cebolada

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 37% Quantidade: 4 doses Hoje comprei fígado de borrego e queria fazer iscas mas não tinha tempo para as deixar a marinar, por isso saíram de cebolada. Ficaram muito saborosas e foram acompanhada por salada... Continue Reading →

Tagine de Borrego, Marmelos e Peras Secas

Tempo: 4/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 4/5 Quantidade: 4 doses Nesta tagine usei peras secas mas se tiver dificuldade em encontrá-las pode substituí-las por damascos secos. Apesar de ser um prato um bocadinho demorado é bastante saboroso e a carne fica... Continue Reading →

Caril de Borrego

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 4/5 Quantidade: 4 doses Um caril inspirado numa receita do livro Coentros e Garam Masala, de Bina Achoca. Para este prato usei mão de borrego mas poderá usar outro corte como costeletas ou perna, que... Continue Reading →

Borrego com Especiarias

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 4/5 Quantidade: 4 doses Este Borrego com Especiarias fica com um aroma que faz lembrar os sabores do Norte de África. As 7 especiarias que menciono é uma mistura de condimentos e já se consegue... Continue Reading →

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