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À mesa com a Ziza

Cem cores, mil sabores.

Categoria

Vaca

Goulash

Tempo: 4/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses O Goulash é um prato tradicional da cozinha húngara. A paprica não fazia parte dos ingredientes originais da receitas mas terá sido incluído no séc.XVIII, tornando-se indispensável desde então. INGREDIENTES 800... Continue Reading →

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Bolo de Carne

Tempo: 4/5 Dificuldade: 4/5 Custo: 3/5 Quantidade: 10 a 12 fatias Uma apresentação diferente para o vulgar empadão de carne. Aconselho a usar uma forma redonda de fundo falso, para que seja mais fácil de desenformar. Acompanhei este Bolo de... Continue Reading →

Cozido Envolto em Massa de Pão

Tempo : 3/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses Este prato resulta do aproveitamento de sobras de cozido. Não indico quantidades porque isso vai depender do que sobrou do cozido, desde que seja suficiente para quatro doses. Esta é... Continue Reading →

Cozido à Portuguesa

Tempo: 4/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 6 doses A confecção do Cozido à Portuguesa é um pouco demorada, porque temos de preparar vários ingredientes. Na véspera gosto de deixar a carne de porco com sal, não necessitando de usar... Continue Reading →

Feijoada de Fumeiro

Tempo: 4/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 4/5 Quantidade: 8 doses A Feijoada de Fumeiro é um prato substancial, mais indicado para um almoço. Neste caso utilizei feijão preto mas fica igualmente saborosa com feijão manteiga ou catarino. Pode acompanhar com arroz... Continue Reading →

Bolonhesa

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses Como gosto de sentir diferentes texturas cortei a cenoura em cubinhos pequenos mas pode, se assim preferir, ralá-la e triturar o tomate. Também pode substituir a tagliatelle fresca por esparguete. INGREDIENTES... Continue Reading →

Rolo de Carne

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses O Rolo de Carne é um prato muito comum em vários países, cuja preparação difere consoante a região. Neste caso usei uma mistura de carne de vaca e porco a que... Continue Reading →

Bifes de Vaca de Cebolada

Tempo: 3/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 4/5 Quantidade: 4 doses Para estes bifes usei carne da vazia, com mais ou menos um dedo de altura. Ficaram muito suculentos e desta vez o acompanhamento foi um puré de batata e uma salada... Continue Reading →

Sopa da Pedra

Tempo: 4/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 10 a 12 doses Reza a lenda, que um frade em peregrinação pela zona de Almeirim e não tendo nada para comer dizia que fazia uma belíssima sopa com água e uma pedra.... Continue Reading →

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