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À mesa com a Ziza

Cem cores, mil sabores.

Categoria

Vaca

Bolonhesa

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses Como gosto de sentir diferentes texturas cortei a cenoura em cubinhos pequenos mas pode, se assim preferir, ralá-la e triturar o tomate. Também pode substituir a tagliatelle fresca por esparguete. INGREDIENTES... Continue Reading →

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Rolo de Carne

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses O Rolo de Carne é um prato muito comum em vários países, cuja preparação difere consoante a região. Neste caso usei uma mistura de carne de vaca e porco a que... Continue Reading →

Bifes de Vaca de Cebolada

Tempo: 3/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 4/5 Quantidade: 4 doses Para estes bifes usei carne da vazia, com mais ou menos um dedo de altura. Ficaram muito suculentos e desta vez o acompanhamento foi um puré de batata e uma salada... Continue Reading →

Sopa da Pedra

Tempo: 4/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 10 a 12 doses Reza a lenda, que um frade em peregrinação pela zona de Almeirim e não tendo nada para comer dizia que fazia uma belíssima sopa com água e uma pedra.... Continue Reading →

Rancho

Tempo: 4/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 4/5 Quantidade: 4 a 5 doses O Rancho é um prato associado a Viseu e antigamente era a comida típica dos lavradores. Há quem junte também batatas cortadas aos cubos mas eu prefiro assim. INGREDIENTES... Continue Reading →

Dobrada com Feijão Branco

Tempo: 4/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses Há muitas pessoas que não gostam de dobrada mas se for bem lavada e não usar a água onde a cozeu fica um prato muito agradável. O acompanhamento natural da dobrada... Continue Reading →

Chili com Carne de Vaca

Tempo: 4/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses Contrariamente ao que se pensa o Chili com Carne não é um prato mexicano mas sim do estado do Texas. Nas longas travessias que as caravanas faziam, o Chili com Carne... Continue Reading →

Carne de Vaca Estufada

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 4/5 Quantidade: 4 doses Neste prato usei carne do acém por ser uma peça muito tenra mas poderá usar qualquer uma que dê para estufar. Quando acrescentar a aguardente deverá ter muito cuidado a fazê-lo.... Continue Reading →

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