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À mesa com a Ziza

Cem cores, mil sabores.

Categoria

Vitela

Espetadas Mistas

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 4/5 Quantidade: 4 doses Nestas Espetadas Mistas só considerei o tempo de confecção, devendo deixar a carne marinar pelo menos 2 horas. O chouriço foi de porco preto porque como tem mais gordura não seca... Continue Reading →

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Bifes de Vitela com Molho de Laranja e Pimentos

Tempo: 2/5 Dificuldade: 2 /5 Custo: 4/5 Quantidade: 4 doses O contraste entre o adocicado da laranja com o avinagrado dos pimentos de piquillo resulta muito bem. É um prato fácil e rápido, fugindo um pouco aos bifes tradicionais. INGREDIENTES... Continue Reading →

Vitela com Ervas Aromáticas

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 4/5 Quantidade: 4 doses Nesta receita usei carne do acém mas poderá substituir por maçã do peito, que fica igualmente saborosa. Gosto de acompanhar com puré de batata e uma fatia de broa frita. INGREDIENTES... Continue Reading →

Preguinhos em Pão de Centeio

Tempo: 2/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 4/5 Quantidade: 4 doses Para os dias em que nos apetece petiscar, estes Preguinhos em Pão de Centeio são uma boa sugestão. Usei bifes finos de lombo de vitela mas poderá substituir por bifes do... Continue Reading →

Dobrada com Feijão Branco

Tempo: 4/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses Há muitas pessoas que não gostam de dobrada mas se for bem lavada e não usar a água onde a cozeu fica um prato muito agradável. O acompanhamento natural da dobrada... Continue Reading →

Costeletas de Vitela com Mostarda

Tempo: 2/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 4/5 Quantidade: 4 doses Estas costeletas de vitela são ideais para os dias mais atarefados, pois são tão fáceis que até quem não está habituado a cozinhar ficará surpreendido com o resultado. Neste caso  acompanhamento... Continue Reading →

Tarte de Vitela com Especiarias

Tempo: 4/5 Dificuldade: 4/5 Custo: 4/5 Quantidade: 6 a 8 fatias Esta tarte apesar de levar várias especiarias não fica muito condimentada. Caso não tenha ras el hanout substitua-o por 1/4 colher de café de cominhos, 1 pitada de canela... Continue Reading →

Ossobuco

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses O Ossobuco é um prato tradicional italiano, da região de Milão. É um corte muito saboroso porque tem um pedaço de tutano, que lhe confere um sabor característico e torna o... Continue Reading →

Cordon Bleu

Tempo: 3/5 Dificuldade: 4/5 Custo: 4/5 Quantidade: 4 doses O Cordon Bleu é um bife panado e recheado com queijo e fiambre. Utilizei  ghee para a fritura, porque lhe confere um sabor bastante agradável. Em substituição poderá usar manteiga e... Continue Reading →

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