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À mesa com a Ziza

Cem cores, mil sabores.

Categoria

Vitela

Chambão de Vitela Estufado

Tempo: 3/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses Gosto muito de  Chambão de Vitela Estufado. É um corte com muitas partes gelatinosas e, por isso mesmo, faz um molho delicioso. É no entanto mais demorado a cozer, pois a... Continue Reading →

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Jardineira de Vitela em Massa Folhada

Tempo: 4/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses Esta Jardineira de Vitela em Massa Folhada tem uma apresentação diferente e muito agradável. É um prato indicado para uma festa, pois pode ter a Jardineira pronta e colocar a massa folhada... Continue Reading →

Empadão de Vitela com Puré de Batata

Tempo: 4/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 4/5 Quantidade: 4 doses Prefiro o empadão com puré de batata ao empadão de arroz e este fica muito apetitoso. Como qualquer prato de forno é um bocadinho demorado, no entanto de confecção bastante fácil.... Continue Reading →

Empadinhas de Vitela

Tempo: 4/5 Dificuldade: 4/5 Custo: 3/5 Quantidade: 50 unidades Gosto muito de empadas e faço com alguma frequência, apesar de a sua confecção ser um bocadinho demorada. Para tornar o processo mais rápido desta vez usei massa quebrada de compra.... Continue Reading →

Bifes de Vitela Salteados

Tempo: 2/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 4/5 Quantidade: 4 doses A receita destes bifes é do Livro de Receitas Básicas da Vaqueiro, um livro bastante antigo mas que consulto com alguma assiduidade. A carne deve ser de 1ª para que fiquem... Continue Reading →

Costeletas de Vitela Grelhadas com Molho de Anchovas

Tempo: 2/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 4/5 Quantidade: 4 doses Como as anchovas são salgadas é necessário ter isso em atenção quanto temperar as costeletas com sal. Deverá deixar as costeletas mais ou menos passadas conforme o seu gosto mas evite... Continue Reading →

Folhadinhos de Carne

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 40 miniaturas Estes folhadinhos foram feitos para um lanche, daí ter optado por miniaturas. Como usei massa folhada de compra a sua confecção não é nem muito demorada nem demasiado trabalhosa. INGREDIENTES 2... Continue Reading →

Espetadas Mistas

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 4/5 Quantidade: 4 doses Nestas Espetadas Mistas só considerei o tempo de confecção, devendo deixar a carne marinar pelo menos 2 horas. O chouriço foi de porco preto porque como tem mais gordura não seca... Continue Reading →

Bifes de Vitela com Molho de Laranja e Pimentos

Tempo: 2/5 Dificuldade: 2 /5 Custo: 4/5 Quantidade: 4 doses O contraste entre o adocicado da laranja com o avinagrado dos pimentos de piquillo resulta muito bem. É um prato fácil e rápido, fugindo um pouco aos bifes tradicionais. INGREDIENTES... Continue Reading →

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