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À mesa com a Ziza

Cem cores, mil sabores.

Categoria

Vitela

Jardineira de Vitela

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 4/5 Quantidade: 4 doses Algumas pessoas não gostam de ervilhas mas não é por isso que vão deixar de comer a Jardineira de Vitela, basta substituir as ervilhas por feijão verde. Desta vez usei cenouras... Continue Reading →

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Bifes de Vitela com Mostarda e Ketchup

Tempo: 2/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 4/5 Quantidade: 4 doses A mistura de ketchup, whisky e mostarda dá uma sabor muito agradável a estes bifes, que costumo acompanhar com arroz branco ou puré de batata e salada. Se preferir pode substituir... Continue Reading →

Escalopes de Vitela

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 4/5 Quantidade: 4 doses Para este prato usei bifes de vitela cortados finos, por ser uma carne mais tenra, mas caso prefira pode optar por carne de vaca e depois espalmar os bifes com um... Continue Reading →

Vitela com Abacaxi

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses A carne quando cozinhada com abacaxi torna-se mais macia, devido a uma enzima que se encontra no abacaxi. Como é um prato de sabor oriental gosto do acompanhar com massa de... Continue Reading →

Hamburguer de Vitela

Tempo: 2/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses De vez em quando gosto de comer um hamburguer, sobretudo se for de vitela. Costumo comprar a carne para os fazer em casa, porque como gosto deles suculentos prefiro-os altinhos. INGREDIENTES... Continue Reading →

Bifes de Vitela com Cogumelos e Natas

Tempo: 2/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 4/5 Quantidade: 4 doses Normalmente, quando uso cogumelos costumo usar frescos mas nestes bifes prefiro os de lata, que tanto podem ser fatiados como inteiros. Caso não tenha Cognac pode substitui-lo por Whisky. INGREDIENTES 4... Continue Reading →

Costeleta de Vitela de Cebolada

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 4/5 Quantidade: 4 doses Na confecção destas costeletas usei cebolas brancas, por serem mais doces e perfumadas. Caso não as encontre pode usar as amarelas, que são as mais comuns. Indiquei quatro costeletas mas se... Continue Reading →

Entrecosto de Vitela Estufado

Tempo: 4/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses O entrecosto de vitela é um corte indicado para estufar, e fica muito bom se cozinhado lentamente. Também pode ser assado no forno mas, desta vez, optei por estufá-lo. Não deverá... Continue Reading →

Bife da Alcatra Grelhado

Tempo: 2/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 4/5 Quantidade: 4 doses Quando faço bifes grelhados prefiro usar uma peça maior, e depois cortar em tiras, porque deste modo a carne não seca tanto. Acompanhei o bife com batatas doces assadas e salada.... Continue Reading →

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