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À mesa com a Ziza

Cem cores, mil sabores.

Categoria

Vitela

Dobrada com Feijão Branco

Tempo: 4/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses Há muitas pessoas que não gostam de dobrada mas se for bem lavada e não usar a água onde a cozeu fica um prato muito agradável. O acompanhamento natural da dobrada... Continue Reading →

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Costeletas de Vitela com Mostarda

Tempo: 2/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 4/5 Quantidade: 4 doses Estas costeletas de vitela são ideais para os dias mais atarefados, pois são tão fáceis que até quem não está habituado a cozinhar ficará surpreendido com o resultado. Neste caso  acompanhamento... Continue Reading →

Tarte de Vitela com Especiarias

Tempo: 4/5 Dificuldade: 4/5 Custo: 4/5 Quantidade: 6 a 8 fatias Esta tarte apesar de levar várias especiarias não fica muito condimentada. Caso não tenha ras el hanout substitua-o por 1/4 colher de café de cominhos, 1 pitada de canela... Continue Reading →

Ossobuco

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses O Ossobuco é um prato tradicional italiano, da região de Milão. É um corte muito saboroso porque tem um pedaço de tutano, que lhe confere um sabor característico e torna o... Continue Reading →

Cordon Bleu

Tempo: 3/5 Dificuldade: 4/5 Custo: 4/5 Quantidade: 4 doses O Cordon Bleu é um bife panado e recheado com queijo e fiambre. Utilizei  ghee para a fritura, porque lhe confere um sabor bastante agradável. Em substituição poderá usar manteiga e... Continue Reading →

Jardineira de Vitela

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 4/5 Quantidade: 4 doses Algumas pessoas não gostam de ervilhas mas não é por isso que vão deixar de comer a Jardineira de Vitela, basta substituir as ervilhas por feijão verde. Desta vez usei cenouras... Continue Reading →

Bifes de Vitela com Mostarda e Ketchup

Tempo: 2/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 4/5 Quantidade: 4 doses A mistura de ketchup, whisky e mostarda dá uma sabor muito agradável a estes bifes, que costumo acompanhar com arroz branco ou puré de batata e salada. Se preferir pode substituir... Continue Reading →

Escalopes de Vitela

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 4/5 Quantidade: 4 doses Para este prato usei bifes de vitela cortados finos, por ser uma carne mais tenra, mas caso prefira pode optar por carne de vaca e depois espalmar os bifes com um... Continue Reading →

Vitela com Abacaxi

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses A carne quando cozinhada com abacaxi torna-se mais macia, devido a uma enzima que se encontra no abacaxi. Como é um prato de sabor oriental gosto do acompanhar com massa de... Continue Reading →

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