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À mesa com a Ziza

Cem cores, mil sabores.

Categoria

Leguminosas

Favas com Enchidos

Tempo: 3/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses No Alentejo não era hábito fazerem-se as favas com entrecosto mas sim com enchidos. O acompanhamento era uma salada de alface em juliana fina, cebola nova às rodelas e coentros picados, temperada... Continue Reading →

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Caril de Grão e Quiabos

Tempo: 2/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses Neste caril usei ghee mas se não tiver pode substituir por manteiga ou mesmo óleo. O azeite é que não me parece aconselhável. O açafrão das índias a que me refiro... Continue Reading →

Feijão Maduro com Pimentos e Enchidos

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 2/5 Quantidade: 4 doses O feijão maduro, também conhecido por feijão de debulhar, é muito saboroso, não necessita de ficar de molho e coze mais rapidamente que o feijão seco. Gosto de acompanhar este prato... Continue Reading →

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