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À mesa com a Ziza

Cem cores, mil sabores.

Categoria

Peixe

Lombos de Tamboril na Frigideira

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 4/5 Quantidade: 4 doses O tamboril é um peixe magro, com uma carne firme e sem espinhas. Para que fique suculento é indispensável que não coza demasiado. Acompanhei os Lombos de Tamboril na Frigideira com... Continue Reading →

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Raia Estufada com Ervilhas

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses A raia é um peixe muito versátil, sendo as asas e as bochechas as partes mais apreciadas. Experimentei a fazer Raia Estufada com Ervilhas e ficou um prato bastante saboroso. Aconselho... Continue Reading →

Chicharro Assado com Molho Verde

Tempo: 3/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses Para a confecção deste prato deverá pedir na peixaria para lhe escalarem os chicharros, facilitando assim a sua preparação. Como acompanhamento usei batata cozida e salada de alface. INGREDIENTES 4 chicharros;... Continue Reading →

Trutas no Forno

Tempo: 3/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses Umas trutas, que apesar de serem de viveiro ficaram muito saborosas. Quando as arranjar deverá ter o cuidado de não deixar ficar nenhuma escama. Acompanhei este prato com batata cozida e... Continue Reading →

Douradas Assadas no Forno

Tempo: 3/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses Não contei com o tempo de escamar e retirar as tripas ao peixe, pois costumo pedir na peixaria para o arranjarem. Depois dessa etapa as Douradas Assadas no Forno têm uma... Continue Reading →

Couve-lombarda Recheada com Bacalhau

Tempo: 4/5 Dificuldade: 4/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses A Couve-lombarda Recheada com Bacalhau apesar de ter uma preparação um pouco demorada e trabalhosa resulta muito bem. Este é um prato completo, que não necessita de acompanhamentos. INGREDIENTES 250 gr... Continue Reading →

Bacalhau à Lagareiro

Tempo: 3/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 4/5 Quantidade: 4 doses O Bacalhau à Lagareiro é uma das mais fáceis preparações do "fiel amigo". Normalmente as batatas são assadas com pele mas desta vez preferi dar-lhes uma ligeira cozedura e só de... Continue Reading →

Línguas de Bacalhau Panadas

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 4/5 Quantidade: 4 doses Como as línguas de bacalhau só se encontram em salmoura é preciso demolhá-las com pelo menos 24 horas de antecedência, mudando várias vezes a água. No meu caso não foi necessário... Continue Reading →

Lulas Recheadas com Ovo

Tempo: 3/5 Dificuldade: 4/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses Gosto muito de Lulas Recheadas e estas com Ovo cozido, chouriço e tentáculos é uma das preparações que mais aprecio. O acompanhamento ideal, pelo menos para mim, é puré de batata.... Continue Reading →

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