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À mesa com a Ziza

Cem cores, mil sabores.

Categoria

Bacalhau

Arroz de Espinafres com Bacalhau

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses O Arroz de Espinafres com Bacalhau é um prato que se fazia em casa dos meus pais com alguma regularidade e que apesar da sua simplicidade é bastante agradável. O arroz... Continue Reading →

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Bacalhau à Brás

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 4/5 Quantidade: 4 doses Há quem use batatas palha frita de pacote mas se as fritar em casa o resultado é diferente, porque fica um bacalhau mais cremoso. Apesar da confecção ser mais demorada, vale... Continue Reading →

Bacalhau à Narcisa

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 4/5 Quantidade: 4 doses O Bacalhau à Narcisa é um prato típico da gastronomia minhota, sendo por isso também conhecido como Bacalhau à Moda de Braga ou Bacalhau à Minhota. A particularidade deste prato é... Continue Reading →

Carpaccio de Bacalhau Fumado

Tempo: 2/5 Dificuldade: 1/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses Este Carpaccio de Bacalhau nasceu da necessidade de usar uma embalagem de bacalhau fumado, que se encontra à venda na maioria dos hipermercados. Gostei do resultado final pelo contraste de sabores.... Continue Reading →

Bacalhau à Maria da Fonte

Tempo: 4/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 4/5 Quantidade: 4 doses Uma receita de bacalhau retirada da Tele Culinária Especial de Janeiro de 1985, com ligeiras alterações. Apesar de ser um prato um pouco trabalhoso vale bem a pena fazê-lo, pois é... Continue Reading →

Salada de Bacalhau com Feijão Frade

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 4/5 Quantidade: 4 doses Uma Salada de Bacalhau com Feijão Frade em que o bacalhau em vez de cozido é previamente assado no forno. Apesar da sua confecção ser um pouco mais demorada vale bem... Continue Reading →

Bacalhau com Legumes Estufados

Tempo: 4/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 4/5 Quantidade: 4 doses Numa ida ao Porto comi um prato semelhante a este Bacalhau com Legumes Estufados de que gostei muito. Em casa experimentei reproduzi-lo, fazendo algumas alterações, e o resultado foi bastante satisfatório.... Continue Reading →

Sopa de Espinafres com Bacalhau

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses No Alentejo fazia-se muito esta Sopa de Espinafres com Bacalhau, que além do bacalhau e dos ovos também costumava levar queijo fresco de ovelha. Desta vez não usei o queijo mas... Continue Reading →

Ovas à Lagareiro

Tempo: 3/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 4/5 Quantidade: 4 doses Usei ovas de bacalhau para este prato mas também poderá usar ovas de pescada. Servi-as com batatinhas a murro, que na realidade é a parte mais demorada na preparação desta refeição.... Continue Reading →

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